Καλοκαίρι ανάμεικτα γεμιστά

Γεια;)
Οι μελιτζάνες χωρίζονται από τα πράσινα μέρη και τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται. Οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια κόβονται στο μέγεθος. Το κόλπο είναι να αλατίσετε τα μέρη που θα χαραχτούν για να μην σκάσουν ενώ σκαλίζετε τις κολοκύθες. Σκαλίζονται μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Οι πιπεριές χωρίζονται από τους σπόρους και τα λαχανικά πλένονται. Στη συνέχεια ετοιμάζεται η γέμιση. Τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια. Το ρύζι πλένεται και φιλτράρεται και προστίθεται στα λαχανικά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το λάδι και ανακατεύουμε. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Μπορούμε να αρχίσουμε να γεμίζουμε τη γέμιση. Με την ίδια γέμιση μπορείτε να φτιάξετε και γεμιστές ντομάτες. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το τύλιγμα με εσωτερικό κονίαμα. Ενσωματώνουμε τα γεμιστά το ένα μέσα στο άλλο ή φτιάχνουμε ένα κολοκυθάκι με ντομάτες και τα βάζουμε στην κατσαρόλα και περιχύνουμε τη γέμιση με τον χυμό σουμάκ. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Έτοιμο για σερβίρισμα.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ♡♡

Μικτά γεμιστά καλοκαιρινά γεμιστά συνταγή με φωτογραφία