Κοτόπουλο Islim Kebab

Γεια σας παιδιά. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα κοτόπουλο islim kebab για το τραπέζι του ιφτάρ μας. Ας αρχίσουμε. Ας πούμε Bismillah.

1. Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες λεπτές και μακριές και βάζουμε τις κομμένες μελιτζάνες σε κρύο νερό να πάρουν λίγη πίκρα. Θα διευκολύνει επίσης το μαγείρεμα.
2. Στη συνέχεια, ας βάλουμε το κοτόπουλο μας στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει για 10 λεπτά στη χύτρα ταχύτητας, το πάρουμε και το κόψουμε σε μικρά κομμάτια, όχι πολύ μικρά, αλλά λίγο λαχταριστά.
3. Έπειτα, ψιλοκόβουμε και βάζουμε στο ψήσιμο 1 κρεμμύδι και 1 πιπεριά. Τα σοτάρουμε και πάνω από τις πιπεριές και τα κρεμμύδια που σοτάραμε βάζουμε 1 ντομάτα και 2 σκελίδες σκόρδο.
4. Προσθέτουμε πάνω τους το κοτόπουλο, αφού σοταριστεί λίγο το κοτόπουλο που προσθέσαμε, του βάζουμε τα μυρωδικά και το αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμα, μετά το βγάζουμε από την εστία και σε άλλο μπολ βάζουμε τα κοτόπουλα που έχουμε σοτάρει. να κρυώσει. Αφού πλύνουμε το ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας.
5. Εν τω μεταξύ ας στραγγίσουμε βέβαια καλά τις μελιτζάνες μας, αλλιώς μπορεί να γίνει έκρηξη στο λάδι. Προσέχετε παιδιά. Το δικό μου είναι λίγο νερουλό, μου έσκασε το λάδι, μπορείς να καείς.
6. Αφού τηγανίσουμε τις μελιτζάνες μας θα φαίνονται σαν συν, μια από κάτω και μια από πάνω.
7. Αφού βάλουμε τη γέμισή μας, ας βάλουμε το κρυωμένο κοτόπουλο σας ακριβώς στη μέση.
8. Ας το κλείσουμε, μια από δεξιά, μια από αριστερά και μια από πάνω και μια από κάτω και να προσέχουμε να μην ανοίγει κάθε φορά με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
9. Ας κάνουμε και τα άλλα με τον ίδιο τρόπο. Παρεμπιπτόντως, αν πείτε ότι οι μελιτζάνες τράβηξαν πολύ λάδι στο τηγάνισμα, μπορείτε να βάλετε μια στρώση χαρτοπετσέτας αφού βάλετε τη μελιτζάνα στο μπολ που βάλατε τις μελιτζάνες που αγοράσατε.
10. Απορροφά το λάδι, παίρνει το περιττό λάδι και όσο ψήνεται θα αφήσει το λάδι έτσι κι αλλιώς. Αν θέλετε να διακοσμήσετε τις μελιτζάνες που έχουμε φτιάξει, τις υπόλοιπες πιπεριές τις κόβω σε μικρά κομμάτια και τις βουτάμε με ντομάτες και πιπεριές.
11. Μπορείτε να βάλετε δύο φύλλα δάφνης. Είναι πολύ καλό για τη μελιτζάνα, φίλοι.
12. Αφού το βάλω στο χρέος μου, ας βάλω μια-δυο κουταλιές πελτέ ντομάτας σε ένα μεγάλο μπολ και αραιώσω τον πολτό και τον ρίξω στο χρέος μου.
13. Αν βάλετε το νερό όπως στην εικόνα, θα είναι αρκετό να μην είναι πολύ νερουλό, μιας και σκοτώσαμε τη μελιτζάνα από πριν, θα μείνει μόνο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει λίγο.

Απολαύστε αυτούς που δοκίμασαν τόσους πολλούς φίλους. Αν προσπαθήσετε, περιμένω τα σχόλια και τις φωτογραφίες σας. Σας ευχαριστώ όλους. Καλή όρεξη. Καλό ιφτάρ.

Κοτόπουλο Islim Kebab Συνταγή με φωτογραφία