Κοτόπουλο Sultan Kebab

1. Παίρνουμε την ψιλοκομμένη κοτολέτα μας στην κατσαρόλα, κλείνουμε το καπάκι και τη μαγειρεύουμε μέχρι τα κοτόπουλα να βγάλουν το νερό τους.
2. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
3. Προσθέτουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε το νερό του φαγητού και το ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μελιτζάνα, τον αρακά και τα μυρωδικά που κόψαμε σε κύβους και τηγανίσαμε και βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα ανακατεύοντας.
6. Χωρίζουμε το φύλλο στα τέσσερα και τοποθετούμε ένα κομμάτι γιούφκα που το κόβουμε σε ένα μικρό μπολ. Κόβουμε μικρά κομμάτια από τα κομμάτια ζύμης που κρέμονται από την άκρη και τα βάζουμε στη βάση.
7. Γεμίζουμε το μπολ με το γουδί κοτόπουλου που ετοιμάσαμε και το σκεπάζουμε με τη ζύμη που κρέμεται από τα πλαϊνά.
8. Ας αναποδογυρίσουμε το μπολ και βάλουμε το γιούφκα στο χρέος μου (βάζω λαδόκολλα κάτω από το χρέος μου) Η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του μπολ σας, έκανα 3 μερίδες.
9. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζετε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και το λιώνετε.
10. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
11. Προσθέτουμε σε αυτό 1 ποτήρι γάλα και το χτυπάμε γρήγορα με ένα σύρμα.
12. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση.
13. Αφού βράσει για 1-2 λεπτά, το κατεβάζουμε από την εστία και το περιχύνουμε με τη ζύμη μας.
14. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
15. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ το κεμπάπ που βγάλαμε από τον φούρνο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
16. Αφού λιώσουν και ροδίσουν τα τυριά, το γεύμα είναι έτοιμο. Καλή διασκέδαση τώρα.

Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία