Εισαγωγή
Το ψητό κουνουπίδι είναι ένα απολαυστικό και υγιεινό πιάτο που αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις αυτού του ευέλικτου λαχανικού. Ένα ολόκληρο ψητό κουνουπίδι αποτελεί ένα εντυπωσιακό κεντρικό κομμάτι σε κάθε τραπέζι και είναι εκπληκτικά απλό στην προετοιμασία του. Είτε είστε χορτοφάγος που αναζητάτε ένα κυρίως πιάτο είτε ένα συνοδευτικό για να συμπληρώσετε το γεύμα σας, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
- Αφαιρέστε τα φύλλα από το κουνουπίδι και κόψτε το στέλεχος έτσι ώστε να κάθεται επίπεδο.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα ταψί και αλείψτε το μείγμα λαδιού σε όλο το κουνουπίδι, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο.
- Ψήνετε το κουνουπίδι στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.
Πως να προετοιμαστείς
Για να προετοιμάσετε ολόκληρο το ψητό κουνουπίδι, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 400°F (200°C). Αφαιρέστε τα φύλλα από το κουνουπίδι και κόψτε το στέλεχος έτσι ώστε να κάθεται επίπεδο σε ένα ταψί. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείψτε το μείγμα λαδιού σε όλο το κουνουπίδι, βεβαιώνοντας ότι έχει επικαλυφθεί καλά. Τοποθετούμε το κουνουπίδι στον προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε για 45-60 λεπτά μέχρι να γίνει τρυφερό και να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα. Μόλις γίνει, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό.
Ωρα προετοιμασίας
Ολόκληρο το ψητό κουνουπίδι απαιτεί περίπου 45-60 λεπτά ψησίματος στο φούρνο. Επιπρόσθετα, αφήστε λίγα λεπτά για την προετοιμασία, συμπεριλαμβανομένου του τριψίματος του κουνουπιδιού, της ανάμειξης του μείγματος λαδιού και του βουρτσίσματος πάνω στο κουνουπίδι. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 1 ώρα για όλη τη διαδικασία προετοιμασίας και μαγειρέματος.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 150
- Λιπαρά: 7 γρ
- Υδατάνθρακες: 20 γρ
- Φυτικές ίνες: 8 γρ
- Πρωτεΐνη: 7 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Το υπόλοιπο ολόκληρο ψητό κουνουπίδι μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Αποφύγετε την κατάψυξη του καβουρδισμένου κουνουπιδιού, καθώς η υφή του μπορεί να γίνει χυλώδης όταν αποψυχθεί.
συμπέρασμα
Το ψητό ολόκληρο κουνουπίδι είναι μια φανταστική επιλογή για όποιον αναζητά ένα γευστικό και ικανοποιητικό πιάτο λαχανικών. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και προσφέρει μια όμορφη παρουσίαση που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ο συνδυασμός σκόνης σκόρδου, πάπρικας και κύμινου αναδεικνύει υπέροχες γεύσεις ενώ η διαδικασία ψησίματος προσθέτει μια απολαυστική καραμελοποίηση. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικό αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το μια υγιεινή προσθήκη στο γεύμα σας. Είτε το σερβίρετε ως κύριο πιάτο είτε ως συνοδευτικό, ολόκληρη αυτή η συνταγή με ψητό κουνουπίδι είναι βέβαιο ότι θα απογειώσει την γευστική σας εμπειρία. Δοκιμάστε το και απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις αυτού του ευέλικτου λαχανικού!
