Εισαγωγή
Όσον αφορά το κέικ σοκολάτας, η παλιά συζήτηση μεταξύ σπιτικών και κέικ σε κουτί συνεχίζεται. Αν και η ευκολία μπορεί να σας δελεάσει να φτάσετε για ένα μείγμα σε κουτί, υπάρχει κάτι ιδιαίτερο στο ψήσιμο ενός κέικ από την αρχή. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τις διαφορές μεταξύ των συνταγών για σπιτικά και κέικ σοκολάτας σε κουτί, ώστε να αποφασίσετε ποια διαδρομή θα ακολουθήσετε για την επόμενη περιπέτεια ψησίματος.
Συστατικά
Σπιτικό κέικ σοκολάτας:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
Μείγμα κέικ σοκολάτας σε κουτί:
- 1 κουτί μείγμα κέικ σοκολάτας (ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για πρόσθετα υλικά)
Κατευθύνσεις
Σπιτικό κέικ σοκολάτας:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
- Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το φυτικό έλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα με ηλεκτρικό μίξερ για 2 λεπτά.
- Ανακατεύουμε με το βραστό νερό μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο. Το κουρκούτι θα είναι αραιό, αλλά δεν πειράζει.
- Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες του κέικ και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
- Βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε.
Μείγμα κέικ σοκολάτας σε κουτί:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στη θερμοκρασία που καθορίζεται στη συσκευασία του μείγματος κέικ και ετοιμάστε τις φόρμες για κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για να ανακατέψετε τη ζύμη του κέικ, συνδυάζοντας το μείγμα με τυχόν απαιτούμενα πρόσθετα συστατικά.
- Ρίξτε το κουρκούτι στα προετοιμασμένα ταψιά και ψήστε για τον προτεινόμενο χρόνο ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή.
- Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Πως να προετοιμαστείς
Σπιτικό κέικ σοκολάτας:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
- Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Ανακατεύουμε σε βραστό νερό.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ταψιά και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
- Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν πριν τα παγώσετε.
Μείγμα κέικ σοκολάτας σε κουτί:
- Προθερμάνετε το φούρνο στην καθορισμένη θερμοκρασία.
- Ετοιμάστε το τηγάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ανακατεύουμε τη ζύμη του κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ρίχνουμε το κουρκούτι σε ταψιά και ψήνουμε για τον προτεινόμενο χρόνο.
- Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε από τα τηγάνι.
Ωρα προετοιμασίας
- Σπιτικό κέικ σοκολάτας: Περίπου 20 λεπτά
- Μείγμα κέικ σοκολάτας σε κουτί: Διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα, αλλά συνήθως περίπου 10 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
Οι διατροφικές πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή ή τη μάρκα του μείγματος κέικ που χρησιμοποιείται.
Συνθήκες αποθήκευσης
Τόσο τα σπιτικά όσο και τα κέικ σοκολάτας σε κουτί πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν έχουν παγώσει, πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο. Τα σπιτικά κέικ μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για έως και 3-4 ημέρες, ενώ τα κέικ σε κουτί μπορεί να διαρκέσουν λίγο περισσότερο λόγω των συντηρητικών.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα τόσο στα σπιτικά όσο και στα κουτιά σοκολατένια κέικ. Τα σπιτικά κέικ προσφέρουν την ικανοποίηση της δημιουργίας κάτι από την αρχή και επιτρέπουν περισσότερο έλεγχο στα συστατικά. Η πλούσια και παρακμιακή γεύση ενός σπιτικού κέικ σοκολάτας είναι δύσκολο να νικηθεί. Από την άλλη πλευρά, τα μείγματα κέικ σε κουτί παρέχουν ευκολία και εξοικονομούν χρόνο στην κουζίνα. Μπορούν να αποδώσουν σταθερά αποτελέσματα και συχνά είναι πιο επιεικής για τους αρχάριους αρτοποιούς.
Τελικά, η επιλογή ανάμεσα σε σπιτικό ή σε κουτί κέικ σοκολάτας εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας, τον διαθέσιμο χρόνο και την εμπειρία ψησίματος. Αν σας αρέσει η διαδικασία του ψησίματος και θέλετε να γευτείτε τις αυθεντικές γεύσεις, το σπιτικό είναι ο καλύτερος τρόπος. Ωστόσο, εάν δεν έχετε χρόνο ή είστε αρχάριοι στο ψήσιμο, τα μείγματα σε κουτί μπορούν ακόμα να παράγουν ένα νόστιμο κέικ που ικανοποιεί τις επιθυμίες σας για σοκολάτα. Έτσι, είτε επιλέξετε σπιτικό είτε σε κουτί, το να απολαύσετε μια φέτα κέικ σοκολάτας θα φέρνει πάντα χαρά στη γεύση σας.
