Το πιο νόστιμο επιδόρπιο κάστανο (Mont Blanc)

Εισαγωγή

Αφεθείτε στις παραδεισένιες γεύσεις του Mont Blanc, ένα απολαυστικό επιδόρπιο με κάστανο που θα συναρπάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Αυτή η εξαιρετική απόλαυση συνδυάζει τον πλούτο των καβουρδισμένων κάστανων με λαχταριστή κρέμα και μια λεπτή βάση μαρέγκας. Ο ακαταμάχητος συνδυασμός υφών και γεύσεων το καθιστά πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις των επιδορπίων. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να δημιουργήσετε το δικό σας λαχταριστό Mont Blanc στο σπίτι.

Συστατικά

  • 1 λίβρα (450 g) κάστανα
  • 1 φλιτζάνι (240 ml) γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι (100 γρ.) κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 1/4 φλιτζάνι (300 ml) παχύρρευστη κρέμα
  • 4 ασπράδια αυγών
  • 1/4 φλιτζάνι (50 γρ.) ζάχαρη άχνη
  • Τρίματα σοκολάτας, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C). Κάντε μια μικρή τομή σε κάθε κάστανο χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
  2. Τοποθετήστε τα κάστανα σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη.
  3. Βγάζουμε τα κάστανα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Ξεφλουδίστε τα κελύφη και το εσωτερικό δέρμα για να αποκαλύψετε την τρυφερή σάρκα του κάστανου.
  4. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τα καθαρισμένα κάστανα, το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κάστανα να μαλακώσουν και να πολτοποιηθούν εύκολα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  5. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
  6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε απαλά τη σαντιγί στον πουρέ κάστανου μέχρι να ενωθεί καλά.
  7. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη ενώ συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
  8. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα της κρέμας κάστανου σε ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος και, στη συνέχεια, περάστε τη μαρέγκα από πάνω χρησιμοποιώντας μια σακούλα ή σακούλα με φερμουάρ με μια γωνία που κόβετε.
  9. Προαιρετικά, γαρνίρετε με τρίμματα σοκολάτας για πρόσθετη πινελιά παρακμής. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε.

Πως να προετοιμαστείς

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
  2. Ψήνετε τα κάστανα για 20 λεπτά και τα βγάζετε από το φούρνο.
  3. Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τα κάστανα με γάλα, ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας.
  4. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και το αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Χτυπάμε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές και μετά τη διπλώνουμε στον πουρέ κάστανου.
  6. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
  7. Γεμίζουμε τα ποτήρια σερβιρίσματος με το μείγμα της κρέμας κάστανου και πίνουμε τη μαρέγκα από πάνω.
  8. Προαιρετικά: Πασπαλίστε τα τρίμματα σοκολάτας ως γαρνιτούρα.
  9. Παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρουμε.

Ωρα προετοιμασίας

  • Προετοιμασία του μείγματος κάστανου: 30 λεπτά
  • Χρόνος ψύξης: 1 ώρα

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

  • Θερμίδες: 350
  • Λιπαρά: 18 γρ
  • Υδατάνθρακες: 45 γρ
  • Πρωτεΐνη: 5 γρ
  • Φυτικές ίνες: 3 γρ
  • Ζάχαρη: 30 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το γλυκό Mont Blanc σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει καλυφθεί σωστά για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τις γεύσεις του.

συμπέρασμα

Το πιο νόστιμο επιδόρπιο κάστανο (Mont Blanc)

Αφεθείτε στον θεϊκό γευστικό συνδυασμό του Mont Blanc, ενός επιδόρπιου που αναδεικνύει την απολαυστική γεύση των ψημένων κάστανων που συμπληρώνεται από κρεμώδη καλοσύνη. Αυτή η κομψή λιχουδιά είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας για γλυκό. Με απλά βήματα και άμεσα διαθέσιμα συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα που θα αφήσει όλους να λαχταρούν για περισσότερα. Ο απαλός πουρές κάστανου σε συνδυασμό με την ελαφριά και αέρινη μαρέγκα δημιουργεί μια αρμονική ισορροπία υφών, κάνοντας κάθε μπουκιά μια ευχάριστη εμπειρία. Συγκεντρώστε, λοιπόν, τα υλικά σας, ακολουθήστε τη συνταγή και απολαύστε την ακαταμάχητη γοητεία του Mont Blanc. Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας αυτό το παραδεισένιο επιδόρπιο που εγγυάται χαρά και απόλαυση σε κάθε περίσταση.

5/5 - (10 votes)
Αφήστε μια απάντηση