Ψάχνετε για μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή πρωινού που θα σας κρατά γεμάτο ενέργεια όλη την ημέρα; Μην ψάχνετε άλλο! Αυτό το κέικ πρωινού γλυκοπατάτας είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και ξεχειλίζει από γεύση. Είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε σωστά το πρωί σας.
Συστατικά
Για να φτιάξετε αυτό το απολαυστικό Πρωινό με γλυκοπατάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 γλυκοπατάτες καθαρισμένες και τριμμένες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1 φλιτζάνι σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 6 αυγά
- ½ φλιτζάνι γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό)
- ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C) και λαδώστε ένα ταψί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις τριμμένες γλυκοπατάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια και το ψιλοκομμένο σπανάκι.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το μείγμα της γλυκοπατάτας και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
- Μεταφέρετε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί και πασπαλίζετε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να δέσουν τα αυγά και να ροδίσει η κορυφή.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρουμε.
Πως να προετοιμαστείς
- Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις γλυκοπατάτες.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά και ψιλοκόβουμε το σπανάκι.
- Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Συνδυάστε τις τριμμένες γλυκοπατάτες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια και το ψιλοκομμένο σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το μείγμα της γλυκοπατάτας και ανακατέψτε καλά.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί και πασπαλίζετε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να δέσουν τα αυγά και να ροδίσει η κορυφή.
- Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το ψήσιμο πρωινού γλυκοπατάτας είναι περίπου 15 λεπτά, ενώ ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 25-30 λεπτά. Έτσι, συνολικά, μπορείτε να περιμένετε να έχετε έτοιμο αυτό το νόστιμο πρωινό σε περίπου 40-45 λεπτά.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 220
- Ολικά λιπαρά: 10 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 4 γρ
- Χοληστερίνη: 200 mg
- Νάτριο: 290 mg
- Υδατάνθρακες: 18 γρ
- Φυτικές ίνες: 3 γρ
- Ζάχαρη: 5 γρ
- Πρωτεΐνη: 14 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς ψήστε τις μεμονωμένες μερίδες μικροκυμάτων ή ζεστάνετε στο φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.
συμπέρασμα
Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια νόστιμη και θρεπτική νότα με αυτό το Πρωινό με γλυκοπατάτα. Συσκευασμένο με τριμμένες γλυκοπατάτες, κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές, σπανάκι και αυγά πλούσια σε πρωτεΐνες, αυτό το μπέικ πρωινού είναι ένα καλά ισορροπημένο γεύμα που θα σας κρατήσει ικανοποιημένους και γεμάτους ενέργεια όλο το πρωί. Με τα ζωηρά χρώματα και τις λαχταριστές γεύσεις του, δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες σας αλλά και μια γιορτή για τα μάτια σας. Επιπλέον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και μπορεί να το απολαύσει όλη η οικογένεια. Κάντε, λοιπόν, αυτό το Πρωινό με γλυκοπατάτα μέρος της πρωινής σας ρουτίνας και θα είστε έτοιμοι να κατακτήσετε την επόμενη μέρα!
