Ψητό κρέας με πουρέ πατάτας

1. Για τον πουρέ, ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τις μεσαίου μεγέθους πατάτες και τις βράζετε σε μια κατσαρόλα.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι.
3. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
4. Προσθέστε σιγά σιγά τον κιμά και τηγανίστε μέχρι να πάρει χρώμα.
5. Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε για μερικές στροφές.
7. Προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε λίγο. (Χρησιμοποίησα τη σάλτσα ντομάτας που ετοίμασα το καλοκαίρι)
8. Προσθέστε ζεστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
9. Όταν βράσουν οι πατάτες, στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε καλά με ένα εργαλείο πουρέ ή πιρούνι.
10. Όσο είναι σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα και χτυπήστε καλά.
11. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε για μερικές στροφές.
12. Βάλτε πρώτα τον πουρέ πατάτας στο πιάτο σερβιρίσματος και πιέστε ελαφρά με ένα κουτάλι.
13. Βάζετε πάνω τον κιμά και πασπαλίζετε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.

Ψητό κρέας με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία