Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρέας στο μέγεθος που θέλουμε, και μπορούμε να το κόψουμε σαν λωρίδα. Ας το μεταφέρουμε στο δοχείο αποθήκευσης.
- Προσθέτουμε το χυμό δύο κρεμμυδιών (μπορούμε να το περάσουμε από το ρομπότ και να το στύψουμε με τα χέρια μας) και το γάλα, το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί και το αφήνουμε να κάτσει για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Κόβουμε την πατάτα σε λεπτά όπως στην εικόνα, τη βάζουμε σε αλατόνερο και την αφήνουμε για μισή ώρα να φύγει το άμυλο.
- Τρίβουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και βάζουμε πάνω τις ντομάτες.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας που κοντεύει να πάρει συνοχή, ρυθμίζουμε το μπαχαρικό και το αλάτι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
- Παίρνουμε τις πατάτες μας από το νερό και τις στεγνώνουμε καλά και τις ρίχνουμε στο λάδι που ετοιμάσαμε για τηγάνισμα και τις τηγανίζουμε.
- Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι που θα το ψήσουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο ή βούτυρο και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Προσθέστε μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς αλάτι αν θέλετε και αφήστε το να ψηθεί.
- Ας πάρουμε τις πατάτες που τηγανίσαμε στο τελευταίο πιάτο σερβιρίσματος.
- Βάζουμε το στραγγιστό μας γιαούρτι στο οποίο προσθέτουμε το σκόρδο κατά βούληση και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας και από πάνω βάζουμε το κρέας μας και το σερβίρουμε ανάλογα με την επιθυμία. Καλή τύχη σε όσους το κάνουν.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
