Cotton Cake (Ξεχάστε όλα τα κέικ που έχετε φάει)

1. Αρχικά, ας χωρίσουμε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών. Προσέξτε να μην ανακατεύεται κανένας κρόκος στα ασπράδια.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τη μισή ζάχαρη στο ασπράδι και χτυπήστε μέχρι να γίνει σφιχτό για να μην χυθεί όταν αναποδογυρίσετε το μπολ.
3. Προσθέστε την άλλη μισή ζάχαρη στους κρόκους των αυγών στο δεύτερο μπολ και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα.
4. Στη συνέχεια, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, προσθέτετε το ζεστό νερό και χτυπάτε λίγο ακόμα, ώστε να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
5. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι. Ας πάρουμε ένα πολύ πηχτό κουρκούτι για κέικ.
6. Τέλος, προσθέτουμε το ασπράδι στη ζύμη του κέικ μας ανακατεύοντάς το σιγά σιγά 3 φορές με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς να χρησιμοποιήσουμε μίξερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας και να τα ανακατέψετε.
7. Ψήνουμε τη φόρμα του κέικ μας αλειμμένη με μαργαρίνη για 4 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά. Καλή όρεξη:)

Cotton Cake (Ξέχνα όλα τα κέικ που έχεις φάει) Συνταγή με φωτογραφία