Şehzade Kebab (σε κατσαρόλα)

Bismilahirrahmanirrahim.

1. Παίρνουμε τα κρέατα σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να βγάλει το ζουμί του, ας το τσιγαρίσουμε λίγο όταν το κρέας απορροφήσει το νερό του.
2. Βάζουμε νερό όσο να το σκεπάσει, όταν πάρει βράση κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 15 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε.
4. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο πριν ψηθούν τελείως τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τις δύο ντομάτες σε κύβους και τις τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέτουμε το κόκκινο πιπέρι και το μαύρο πιπέρι, το ανακατεύουμε για μια-δυο φορές, προσθέτουμε το κρέας και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
6. Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες κάτω από τα πήλινα καλούπια και μοιράζουμε ομοιόμορφα το μείγμα του κρέατος.
7. Το γαρνίρουμε με ντομάτα και πιπεριά.
8. Ας διαλύσουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι ζωμό και περιχύνουμε τα πιάτα.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Καλή όρεξη.

Συνταγή Sehzade Kebab (Cast) με φωτογραφία